簡単でおいしいチーズケーキ

私がNY市に住んでいた頃、部屋にいる時はいつもテレビをつけっぱなしにしていた。
いつも見ていたのは、NY１という、NY市のニュースを主に流すチャンネル。
それから、時々HBOのドラマ、それに、フード・チャンネルという、
一日24時間、食べ物に関連する番組を流すチャンネルだった。
日本に帰って残念に思ったことの一つが、このフード・チャンネルが見られなくなったことだった。

私が最初に興味を持ったのは、エメリル・ラガッシというシェフの番組、
エメリル・ライブだった。

このエメリル・ライブとは、スタジオに招かれた観客の前での料理の実演（ライブ）と
エメリル・バンドいう名前のライブ演奏という2つのライブで構成されていた。
エメリルは料理だけでなく音楽の才能にも恵まれ、有名な音楽大学に誘われたこともあったらしい。
結局、その誘いを断って、料理の大学に進んだのだが、
この番組は彼の両方の才能が表現できる番組だったに違いない。
彼は料理やお菓子の仕上げにかける塩や、粉砂糖などを、
気合いを入れて、勢いよく、BAM!BAM!（バン、バン）と言いながら振りかけるので有名である。

よく、昔の『料理の鉄人（Iron Chef)』の再放送もこのチャンネルでやっていた。
道場さんとかが料理をつくっているのをよく見た。
このチャンネルが独自にアメリカ版の『料理の鉄人』を作って放送もしていた。
このチャンネルに番組を持つ、ボビー・フレイに、マリオ・バタリ、
そして、日本人の森本マサハル（漢字不明）が鉄人だった。
マリオのレストランはNY市にあったが、一度も行かなかった。
行ってみたかったなぁ。。。

今日、ご紹介する、レイチェル・レイは、私が大学を卒業したNY州北部の町の近くの出身だった。
同じ北部の、あの同じ空気を吸っていたのだと思うだけで、なんとなく親近感がわくものである。
レイチェルには2つ番組があり、『30分でごはん（30 Minite Meal）』と
『1日40ドル（＄40 A Day）』であった。
文字通り、30分間で料理を作る番組と、もう一つは旅行先で1日に＄40の予算で
朝食から夕食まで、美味しいものを食べるというものであった。
前者の番組では、作りながらしゃべる、しゃべる。
いつも、よくあんなにしゃべりながら料理が作れるものだと感心していた。
後者のほうは、観光しながら、地元の人においしくて安い店を聞いて行ってみるのである。
15％のチップを支払うアメリカにおいて、チップを入れて＄40の予算で
3食を食べるのだからすごい。
しかも、結構おいしそうなものを食べている。
そういや、レイチェルって、イタリア人と結婚したっけ。
それが、とても羨ましかった覚えがあるのだった。はは。。。

インターネットのお陰で、フード・ネットワークの過去の番組は
ウエブサイトで見られると知ったのは、最近のことである。
レイチェルが作る、簡単、安上がりのチーズケーキです。